Según la Mesa de Carnes, el consumo para 2024 "va a bajar bastante"

En una reciente declaración, Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de Ganados y Carnes y expresidente de CRA, expresó su preocupación sobre la disminución prevista en el consumo de carne para el año 2024. Actualmente, el consumo se sitúa alrededor de 45 o 46 kilos por habitante por año, pero se espera que esta cifra disminuya significativamente.

"Hoy faenamos casi 14 millones de cabezas y no hay para faenar 13 millones en 2024. Si la exportación tracciona, cosa que espero que pase, el consumo va a bajar bastante por debajo de los 40 kilos", advirtió Chiesa en una entrevista radial.

El ex presidente de CRA explicó que el año en curso estuvo marcado por tensiones de precios, siendo la exportación un factor crucial en la ecuación. Aunque se proyectan cifras récord en las exportaciones, Chiesa señaló que gran parte de la carne enviada a China fue de calidad inferior, lo que afectó la imagen de la carne argentina.

Chiesa también abordó la situación del mercado interno, indicando que no tiene capacidad para absorber aumentos de precios. "El mercado reacciona llevando la carne a valores normales en el mercado y, sin embargo, luego los tiene que retrotraer porque cuando llega al mostrador con esos precios, Doña Rosa no los puede convalidar", explicó.

El coordinador de la Mesa de Ganados y Carnes expresó la esperanza de los ganaderos después de salir de la sequía, pero lamentó la última subida de retenciones, que en el caso de la carne se elevó al 15%, dejando un sabor amargo en el sector. Además, criticó la falta de un ministerio dedicado a los temas agropecuarios en el nuevo organigrama gubernamental.

"Cuando hay una reunión de gabinete hablan los ministerios y los secretarios se sientan en la fila de atrás. Este tema del megaministro de Economía ya lo sufrió la producción en todas las épocas. Lo sufrimos con (Domingo) Cavallo, con Sergio Massa y lo vamos a sufrir ahora porque no tenemos voz", concluyó Chiesa.